juny de 2012
Risotto de calabaza.
Que te regalen una calabaza puede significar, bien un adorno en tu cocina que a veces llega incluso a oler mal, o bien que además te presten una idea y la conviertas en risotto. Esta segunda opción es la que he escogido. Le he añadido frutos secos (coquitos de Brasil, pistachos, almendras y pasas) y …
Mírame.
Mírame con el rigor ausente y lívido de esta noche que ya se sobreinterpretó, con su gélido gesto de trinchera absurda de último día en el quicio del paraíso perdido; mira a estos ojos tan embadurnados de sus propias inquietudes y salvedades que no saben si mirar como mujer fatal o marchar indigno como cordero …
De agujeros negros.
Escucho el serpenteo hipnótico y cruel de estas y aquellas voces abigarradas entre mis costillas sin evas que valgan e irremediablemente juegan a deshacerse entre las espumas cansadas de aquel verano que ya me viene grande e incómodo. A estas alturas de la película, y lo intento, no percibo siquiera la sal de sus playas, …
Ceviche (o similar) y plátano macho (y Los Shain’s).
Pescado blanco macerado con zumo de lima, pimienta y jengibre. Esto con cebolla, chile (ají), pimiento rojo y verde, olivas negras y un poquito de ajo. De postre, un plátano macho medio-frito o medio-asado con un poquito de pimienta, curry y miel. Y, como estamos peruanos, Los Shain’s… http://www.youtube.com/watch?v=CuLKcEolURI&feature=related
Espaguetis con alcaparras y anchoas.
Pues, me he puesto, me he puesto y añadiendo a la pasta un sofrito de tomate de pera, cebolla, olivas negras, anchoas y alcaparras, aromatizado con albahaca y una pizca de parmesano. Esto y fruta. Bon profit!
No son de vino y rosas o Solo ante el peligro
Enhebrar tu sueño borroso en mi palabra (o viceversa) desdibujando de matices su siniestra paleta de repertorios lacrimógenos y acompañar en el gesto a la miseria que proporciona su deshilachamiento no es, si quieres, el papel de mis sueños. Y si te paras por un momento a pensar, derrocar de un plumazo descarriado la …